FDA Issues Year-Long SOP for Mahaprasad, Langar and Festival Food Safety Across Maharashtra

FDA Issues Year-Long SOP for Mahaprasad, Langar and Festival Food Safety Across Maharashtra

मुंबई: त्यौहारों के सीज़न को देखते हुए महाराष्ट्र Food and Drug Administration (FDA) ने महाप्रसाद, इफ्तार मील, अन्नछत्र, लंगर, भंडारा और अन्य बड़े पैमाने पर होने वाले food distribution कार्यक्रमों के लिए पूरे साल लागू रहने वाला Standard Operating Procedure (SOP) जारी किया है। इसका मकसद त्यौहारों के दौरान लोगों को सुरक्षित और hygienic food उपलब्ध कराना और मिलावट पर रोक लगाना है।

नए SOP के अनुसार, किसी भी महाप्रसाद, इफ्तार, अन्नछत्र, लंगर या भंडारे के आयोजन की जानकारी आयोजकों को कम से कम 7 दिन पहले FDA को देनी होगी। साथ ही, खाना केवल licensed caterer से ही तैयार करवाकर वितरित किया जाना चाहिए।

FDA ने पूरे साल के लिए एक permanent “Festival Enforcement Calendar” भी तैयार किया है, जिसमें विभिन्न festivals, fairs, urs और धार्मिक आयोजनों को शामिल किया गया है। अब हर festival के लिए अलग-अलग order जारी करने की जरूरत नहीं होगी। एक comprehensive order के तहत पूरे महाराष्ट्र में inspection और food sampling की योजना लागू रहेगी।

FESTIVAL FOOD SAFETY पर विशेष निगरानी

SOP के तहत Food Safety Officers महाप्रसाद, इफ्तार मील, अन्नछत्र, लंगर और भंडारे के स्थानों पर personally visit कर food quality, hygiene और safety rules के पालन की जांच करेंगे।

आयोजक मंडलों और धार्मिक संस्थानों को केवल licensed caterers की services लेने के निर्देश दिए गए हैं।

त्योहारों के दौरान मिठाई, खोया, पनीर, घी, दूध, edible oil, बेसन और dry fruits की मांग काफी बढ़ जाती है। इसी वजह से food adulteration और unsafe food का risk भी बढ़ जाता है। FDA ने इन products पर विशेष निगरानी रखने का फैसला किया है।

FESTIVALS को तीन categories में बांटा गया

FDA ने festivals को तीन categories में divide किया है।

पहली category में Ganeshotsav, Navratri, Diwali, Eid-ul-Fitr, Eid-ul-Adha, Christmas और New Year's Eve शामिल हैं। इन त्योहारों के दौरान पूरे महाराष्ट्र में statewide enforcement किया जाएगा।

दूसरी category में Makar Sankranti, Mahashivratri, Holi, Gudi Padwa, Akshaya Tritiya, Janmashtami, Dahi Handi और Dussehra जैसे regional festivals शामिल हैं। इन पर targeted inspections की जाएंगी।

तीसरी category में local fairs, jatras, urs, palkhi processions और village festivals शामिल हैं, जिनकी monitoring स्थानीय स्तर पर की जाएगी।

त्योहार से 21 दिन पहले शुरू होगी जांच

FDA की inspections festival से 21 दिन पहले शुरू होंगी। अधिकारी vulnerable areas और food products की पहचान करेंगे। इसके अलावा manufacturers, mills, wholesale markets, storage facilities और अन्य food establishments की भी जांच की जाएगी।

Festival के दौरान market surveillance बढ़ाया जाएगा। Sweet shops और eateries की inspection, on-the-spot food testing और complaints पर तत्काल कार्रवाई की जाएगी।

Festival खत्म होने के बाद भी follow-up action 30 दिनों तक जारी रह सकता है।

इन FOOD PRODUCTS पर विशेष ध्यान

FDA milk और milk products, sweets, edible oil, fasting foods, meat, ice, water, food colours, dry fruits, gram flour, bakery products और fruits की विशेष जांच करेगा।

Mahashivratri और Navratri के दौरान bhagar, kuttu और singhada flour, sabudana तथा rajgira जैसे fasting foods की quality जांची जाएगी।

Dry fruits में harmful contamination की जांच होगी, जबकि gram flour यानी बेसन में adulteration की जांच की जाएगी।

Dussehra और Diwali से पहले तथा Ramzan के दौरान edible oil की जांच और तेज की जाएगी। यदि किसी oil में permitted safety limit से अधिक deterioration पाया जाता है, तो उसे दोबारा इस्तेमाल करने की अनुमति नहीं होगी और उसे authorised agencies को सौंपना होगा।

CAKES, CHOCOLATES और PACKAGED WATER की भी जांच

Christmas और New Year के दौरान cakes, cream products, chocolates, ice और packaged drinking water की special inspections की जाएंगी।

Online grocery और quick-commerce warehouses की भी जांच की जाएगी, ताकि expired food products की बिक्री को रोका जा सके।

FDA ने सभी food businesses को valid licences बनाए रखने, authorised suppliers से ही raw materials खरीदने और purchase records सुरक्षित रखने के निर्देश दिए हैं।

गंभीर violations पाए जाने पर strict action लिया जाएगा। हालांकि FDA अधिकारियों को यह भी निर्देश दिया गया है कि genuine और नियमों का पालन करने वाले businesses को बिना वजह परेशान न किया जाए।

इस year-long SOP का उद्देश्य महाराष्ट्र में पूरे साल होने वाले धार्मिक और सामाजिक आयोजनों के दौरान food safety को मजबूत करना, मिलावट पर रोक लगाना और लोगों को सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना है।